분류 전체보기31 천사채 성분 / 보관방법 / 음식물쓰레기 여부 알아보기 천사채는 주로 횟집에서 회 밑에 까는 용도로 사용되는 반투명한 국수로, 주로 해조류에서 추출한 알긴산을 이용하여 만든 저칼로리 식품입니다. '천사채'라고 불리게 된 이유는 (주)황금손의 배대열 대표가 '먹으면 몸이 가벼워져서 천사처럼 하늘을 날 수 있다'는 의미로 이름 붙여졌기 때문입니다. 오늘은 천사채의 성분, 보관방법 및 천사채를 음식물쓰레기로 처리해야 되는지 여부에 대해 자세히 알려드리도록 하겠습니다. 천사채 성분 / 보관방법 / 음식물쓰레기 여부 천사채 성분 1. 주요 성분알긴산 : 천사채의 주성분으로, 다시마와 같은 해조류에서 추출한 수용성 식이섬유입니다.무기질 : 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 아이오딘 등이 포함되어 있어, 미량 영양소의 공급원으로 작용합니다.탄수화물 : 소량의 탄수화물이 포함되.. 2025. 7. 31. 청어알 효능 및 부작용 / 청어알 캐비어 알아보기 청어는 등 푸른 생선으로 오메가-3가 풍부하며, 알에도 이러한 영양소가 많이 함유되어 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 청어알은 크기가 작고 노란색을 띠며, 독특한 식감과 맛을 가지고 있어 다양한 요리에 활용되고 있을 뿐 아니라, 값비싼 재료인 철갑상어 알을 대체하여 사용되기도 합니다. 오늘은 청어알의 효능 및 부작용, 그리고 청어알 캐비어에 대해 자세히 알려드리도록 하겠습니다. 청어알 효능 및 부작용 / 청어알 캐비어 청어알 효능 1. 심혈관 건강 개선청어알에 함유되어 있는 오메가-3 지방산은 혈중 중성지방 수치를 낮추고, 혈전 형성을 억제해 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄여주며, 항염증 작용으로 혈관의 염증을 줄여 동맥경화 예방에 도움이 됩니다. 또한 청어알에는 비타민 D가 함유되어 있으며.. 2025. 7. 28. 틸라피아 생선이란? 영양성분 / 효능 알아보기 틸라피아(Tilapia)는 민물고기로, 부드러운 맛과 풍부한 영양성분 덕분에 전 세계적으로 널리 소비되는 어종입니다. 대형마트에서 필렛 형태로도 판매되고 있어 손쉽게 접할 수 있다는 장점도 있습니다. 오늘은 틸라피아 생선이란 무엇인지, 그리고 틸라피아 생선의 영양성분 및 효능에 대해서 자세히 알려드리도록 하겠습니다. 틸라피아 생선이란? 틸라피아 영양성분 / 효능 틸라피아 생선이란? 1. 틸라피아란?아프리카가 원산지인 틸라피아는 열대 및 아열대 기후의 담수 호수, 강, 습지에서 서식합니다.은백색 비늘과 부드러운 살결이 특징이며, 바다 생선이 아닌 민물고기입니다. 흔히 '역돔'이라 불리지만 참돔(도미)과는 전혀 다른 종입니다.빠른 성장 속도와 강한 적응력으로 세계 최대 양식 어종으로 꼽히며, 동남아시아, .. 2025. 7. 19. 해각포 맛 / 효능 / 만드는 방법 알아보기 해각포는 대게나 홍게의 다릿살을 말려 만든 어포(魚脯)로, 포항 지역의 전통 요리 중 하나입니다. 주로 고급 건어물로 분류되며, 역사적으로는 임금님과 양반들만 즐기던 귀한 간식으로도 알려져 있습니다. 오늘은 해각포의 맛, 효능 및 해각포 만드는 방법에 대해 자세히 알려드리도록 하겠습니다. 해각포 맛 / 효능 / 만드는 방법 해각포 맛 해각포는 대게나 홍게를 전통적인 제조 방식을 통해 말려서 만들기 때문에 바다의 신선함과 감칠맛이 농축되어 있습니다. 단독으로 먹을 때는 짭조름하면서도 달콤한 맛이 나며, 게 특유의 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다. 해각포는 바삭하고 쫄깃한 식감이 특징으로, 오징어포와 비슷하지만 더 밀도 있고 단단한 느낌이며, 씹을수록 게 살의 결이 느껴지는 것이 매력적입니다. 해각포.. 2025. 7. 18. 하모 샤브샤브 제철 / 하모 샤브샤브 레시피 알아보기 하모 샤브샤브는 갯장어(하모)를 얇게 썰어 뜨거운 육수에 살짝 데쳐 먹는 일본식 요리로, 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. "하모"는 일본어 "하무(ハム)"에서 유래했으며, 대추, 당귀, 엄나무 등으로 우려낸 진한 육수에 표고버섯, 부추 등의 채소와 함께 조리됩니다. 오늘은 하모 샤브샤브의 제철과 하모 샤브샤브 레시피에 대해 자세히 알려드리도록 하겠습니다. 하모 샤브샤브 제철 / 하모 샤브샤브 레시피 하모 샤브샤브 제철 하모 샤브샤브의 주재료인 갯장어(하모)는 일반적으로 여름철(6월부터 9월까지)이 제철입니다. 이 시기에 갯장어는 살이 통통하게 오르고 맛이 가장 좋기 때문에, 하모 샤브샤브를 즐기기에 최적입니다. 단, 지역과 기후 조건에 따라 약간의 차이가 있을 수 있습니다. 1. 6월 초부터 8월 .. 2025. 7. 18. 맛조개 제철 / 맛조개 구멍 찾는 방법 알아보기 맛조개는 주로 서해안의 모래갯벌에서 발견되며, 길이 약 12cm의 가늘고 긴 껍데기가 특징입니다.껍데기의 겉면은 대나무색을 띤 각피로 덮여 있으며, 얇고 부서지기 쉽고 앞뒤 끝이 열려 있어 일반적인 조개와는 외형적인 모양이 다릅니다. 맛조개는 담백한 맛이 특징으로, 다양한 요리에 활용되고 있으며, 특히 제철에 먹으면 더욱 맛이 좋습니다. 또한 갯벌 체험을 통해 직접 잡아보는 재미도 느끼실 수 있습니다. 오늘은 맛조개의 제철, 그리고 맛조개 구멍 찾는 방법에 대해 자세히 알려드리도록 하겠습니다. 맛조개 제철 / 맛조개 구멍 찾는 방법 맛조개 제철 맛조개의 제철 시기는 봄에서 여름, 특히 5월부터 8월까지로 알려져 있습니다. 5월부터 8월까지는 맛조개의 성장기이자 최적기로, 살이 통통하게 오르고 감칠맛.. 2025. 7. 12. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음
